服务机器人普及的商业逻辑：专注生产环节分解，成为刚需

人工智能作为一项引领未来的战略技术，世界发达国家纷纷在新一轮国际竞争中争取掌握主导权。2019年1月，国家出台《人工智能标准化助力产业发展》、《促进新一代人工智能产业发展三年行动计划（2018-2020）》，全面推进人工智能标准化工作，促进人工智能产业发展。

作为新一轮产业变革的核心驱动力，人工智能在催生新技术、新产品的同时，对传统行业如餐饮酒店等劳动力密集、人力需求极大的第三产业也具备较强的赋能作用。服务机器人进入服务行业后普遍以"人机混合"模式在作业，而结合人力的灵活多变性、富有创意特征，以及机器人不知疲倦高质量、零失误承担机械、重复环节的优点，令传统服务行业大大的喘上了一口气，同时还能收获纯利润持续性增长的良好态势。

由于人工智能尤其是机器人领域当前阶段——模仿、学习人类的初级阶段，对于机械、高频重复的工作具有极强的替代性，且并没有自主产生仿人类的思考系统，因此抛开“替代人类”的恐慌因素，能够接替人类从事生产力环节的末端、低端环节，尤其是当下逐渐迈向人口红利消失、老龄化趋势加重（意味着社会负担加重，社会生产力退化）的情况下，是非常理想且必要的，在未来几十年里也很有可能成为“刚需”生产力。

近两年来，“智慧+”产业不断发展壮大就是人工智能机器人广泛落地的首要表现。其中，海底捞、京东、盒马等纷纷试水“智慧餐厅”，在点菜、做菜、送菜、营销引流等环节加入机器人元素，以提高餐厅的翻台率和顾客的回头率。